開菲爾乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus kefir
來源歷史：←東北農業大學（1.0312）←乳品科學教育部重點實驗室分離
收藏時間：2006/3/31
原始編號：Kmh3
原產國：中國
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：菌落乳白色，中等大小，邊緣大多不整齊，長桿和中長桿；異型發酵，都能利用葡萄糖，果糖，不從半乳糖、甘露醇、山梨醇產酸。多糖粘度420 mpa.s。
具體用途：生產開菲爾乳。
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0006
培養基名稱：MRS培養基
培養基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。
*培養CICC 10773時pH需調至5.0.
培養溫度：37℃
需氧類型：好氧
分離基物：開菲爾粒
采集地：內蒙古自治區
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
