釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←天津市工業微生物研究所(2.10837) ←天津某酒廠
收藏時間：2006/11/10
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：可以發酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、棉籽糖，不發酵乳糖。菌株的酒精耐受濃度為18% v/v。發酵玉米粉糖化液，終產物中的酒精度為9.8%，還原糖含量為0.59%。
具體用途：制酒精。
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：25-28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
