釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院發(fā)酵所(2.163)
收藏時間：2007/2/9
原始編號：5221
原產國：中國
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧；耐高滲壓。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落乳白色、光亮、圓形、全緣、粘稠，2.5-4.0mm。細胞圓形、卵形、橢圓形、長形，單個或雙個，2.5-4.5×3.2-14.7?m。原始型菌絲；無性繁殖方式為多邊芽殖；有性繁殖產3.0-3.6?m圓形子囊孢子。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖 、D-半乳糖、 棉子糖；不發(fā)酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉子糖、海藻糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨；不同化蜜二糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
具體用途：以紙漿廢液為原料發(fā)酵制酒精。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
