釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←北京工商大學化工學院（20042）
收藏時間：2006/12/23
原始編號：S910
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究
特征特性：發酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖；不發酵乳糖、菊糖、淀粉；不同化木糖、木醇。化能異養型，好氧。
具體用途：用于白酒的釀制研究
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
