釀酒酵母
拉丁名稱(chēng)：Saccharomyces cerevisiae
來(lái)源歷史：←甘肅省科學(xué)院生物研究所（51901）
收藏時(shí)間：2007/12/24
原始編號(hào)：1008
原產(chǎn)國(guó)：中國(guó)
資源歸類(lèi)編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：細(xì)胞圓形、亞圓形, 單個(gè)、成雙偶爾成短鏈。培養(yǎng)物奶油狀，奶油色。無(wú)性繁殖：芽殖，有時(shí)有假菌絲。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖，不同化硝酸鉀、乙胺。酒精發(fā)酵實(shí)驗(yàn)獲知產(chǎn)酒精能力8.96 v/v。
具體用途：淀粉制原料生產(chǎn)酒精。
生物危害程度：四類(lèi)
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0077
培養(yǎng)基名稱(chēng)：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：25-28℃
需氧類(lèi)型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
