魯氏接合酵母
拉丁名稱：Zygosaccharomyces rouxii
菌株保藏編號：JC32345
來源歷史：←北京工商大學化工學院(20112)
收藏時間：2008/2/1
原始編號：Zxiao
原產國：中國
資源歸類編碼：15151115119
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究
特征特性：發酵葡萄糖、麥芽糖；不發酵乳糖、菊糖、松三糖、淀粉；同化麥芽糖，不產酸、不分解尿素。耐高滲透壓，制醬油和甜醬。
具體用途：用于甜醬發酵研究
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：28℃
需氧類型：好氧
分離基物：棗
采集地：北京市海淀區
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
