魯氏接合酵母
拉丁名稱：Zygosaccharomyces rouxii
菌株保藏編號(hào)：JC32515
來源歷史：←湖南輕工研究院有限責(zé)任公司（5.356）
收藏時(shí)間：2008/9/22
資源歸類編碼：15151115119
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：發(fā)酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、棉子糖、松三糖；不發(fā)酵乳糖、蜜二糖、纖維二糖、可溶性淀粉；不同化木糖、乙醇、甘油、山梨糖、可溶性淀粉。
具體用途：釀造醬油。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
