釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號：JC32638
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院酒所(2.556)
收藏時間：2008/11/5
原始編號：3752
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性：化能異養(yǎng)，嗜溫，趨酸，兼性厭氧。5?Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落乳白色，有光澤，圓形，全緣，粘稠，3.0-6.5mm。細(xì)胞球形、橢圓形，單個，3.0-7.0×3.6-12.0?m。無性繁殖方式為芽殖。
具體用途：以瓜干為原料發(fā)酵制酒精。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
