乳酸乳球菌乳亞種
拉丁名稱：Lactococcus lactis subsp. lactis
菌株保藏編號：JCI6025
來源歷史：←第一輕工業(yè)部發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所分離←蘇聯(lián)
收藏時(shí)間：1960-00-00
原始編號：No.11
資源歸類編碼：15131322102
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：G+，菌體球桿狀，單個(gè)或成對排列，無芽胞，無異染粒。菌落圓形，突起，邊緣整齊，乳白色，不透明。發(fā)酵葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖，不發(fā)酵阿拉伯糖、蔗糖、木糖。葡萄糖酸鹽氧化陰性，接觸酶陰性，從精氨酸產(chǎn)氨，耐鹽4％，牛奶反應(yīng)酸凝、還原，兼性厭氧。45℃不生長。產(chǎn)乳酸。
具體用途：生產(chǎn)酸奶。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0044
培養(yǎng)基名稱：脫脂牛奶培養(yǎng)基(Skim Milk Medium)
培養(yǎng)基成分：脫脂奶粉 120.0g， 蒸餾水 1.0L，自然pH。113℃滅菌20min。
培養(yǎng)溫度：30℃
需氧類型：好氧
分離基物：蘇聯(lián)酸奶
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
