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顏色反映水體的外觀指標。在天然水中，經常顯示出淺黃、淺褐或黃綠等不同的顏色。產生顏色的原因是由于溶于水的腐殖質、有機物或無機物所造成。當水體受到工業廢水的污染時也會呈現不同的顏色。這些顏色分為真色與表色。真色是由于水中溶解性物質引起的，也就是除去水中懸浮物后的顏色，表色是沒有除去水中懸浮物時產生的顏色。
水的色度是對天然水或處理后的各種水進行顏色定量測定時的指標。溶液狀態的物質所產生的顏色稱為“真色”；由懸浮物質產生的顏色稱為“假色”。測定前必須將水樣中的懸浮物除去。
測定水中色度的國家標準方法有鉑鉆比色法和稀釋倍數法。鉑鉆比色法適用于較清潔的、帶有黃色色調的天然水和飲用水的測定。稀釋倍數法適用于受工業廢水污染的地表水和工業廢水顏色的測定。
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